Domaine Premium

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Région : Bordeaux

Appellation : Graves

Millésime : 2016

Culture : Traditionnelle

Couleur : Rouge

Cépages : 70 % Merlot 30 % Cabernet Sauvignon

Conditionnement : Bouteille de 75 cl

Pays : France

Assemblage :

Son objectif est de s'adresser aux amateurs de vin et de leur offrir des vins de qualités à des prix abordables et de s'inscrire dans la tendance de produire des vins respectueux et viables de l'environnement et des consommateurs.

D'où le nom : Juste,  justesse...

Juste G millésime 2016 a été produit :

Avec une volonté de limiter au maximum l'usage des tracteurs jugés critique par leurs pollutions.

L'ensemble est fait à la main.

 Aucun herbicide aux sols, fauchage à la faux des allées et sous les rangs .

Écimage et rognage de la vigne à la cisaille.

Un minimum de traitement, mais alors le minimum limité à avril mai .

Les vendanges sont faites au moment propice à maturité : à la main dans des petites cagettes pour préserver chaque grappe mure.

Au chai :

  1. aucune utilisation de produits œnologiques dénaturants.

Des protocoles d’hygiène stricts.

Un nouveau tri avant encuvage.

Des fermentations souples et raisonnés.

Un mois de macération pour une juste extraction de la couleur et des tanins.

Un élevage de un an 100 % en barriques dont les bois proviennent  pour beaucoup de la forêt de Tronçais.

Une volonté d’avoir un vin plutôt sur le fruit avec seulement un léger boisé.

Assemblage :

70% Merlot / 30 % Cabernet sauvignon

Commentaires de dégustation fait par des professionnels :

Un vin jugé : équilibré

Au niveau de la couleur :

Une robe de bonne intensité et une teinte vive.

Au nez :

Des notes de fruits rouges où la cerise domine et quelques notes de noyaux.

En bouche :

Ample, souple et puissant, structuré sur le fruit. Il possède une bonne longueur et une bonne intensité. Présence de notes épicées et chocolatées vers la finale.

2016 un excellent millésime, il est prêt  a consommer , négociation possible sur l'achat par palette, transport non compris  

A partir de 3.75 € HT départ domaine.