La vie est une fête, Rosé, IGP PAYS D’OC

La vie est une fête, Rosé,  IGP PAYS D’OC
La vie est une fête, Rosé,  IGP PAYS D’OC

La vie est une fête, Rosé, IGP PAYS D’OC

Région : Languedoc

Appellation : Minervois

Millésime : 2019

Culture : Traditionnelle

Couleur : Rose

Cépages : Pinot Noir 100%

Conditionnement : Bouteille de 75 cl

Pays : France

Assemblage :

La vie est une fête
IGP PAYS D’OC

LE MILLÉSIME
Récolte le 31 août 2019 lors d’une vendange à l’aube.
TERROIR
Zone dit du « Petit Causse », exposition sud presque
systématique, fortes chaleurs et
pluviométrie dans les plus faibles. Secteur chaud, aride et
méditerranéen sur sols de grés
érodés coincés entre les premiers calcaires des Causses et les
terrasses caillouteuses
quaternaires des rivières de l’Ognon et de l’Argent Double.
VINIFICATION
La récolte est égrappée puis pressée directement afin d’obtenir
les meilleurs jus.
Après décantation d’une nuit sans enzymage, commence une
fermentation de 3
semaines en dessous de 18 C en cuve inox.

ELEVAGE
Après la fermentation, le vin est élevé sur lies en cuve inox.
CÉPAGES
Pinot Noir 100%
SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool: 12 % vol.
Allergènes (sulfite): Contient des sulfites
Conversion vers l’agriculture Biologique
SERVICE
Servir Très frais 8 10 C
DÉGUSTATION
COULEUR : Robe pétale de rose
NEZ : Finesse, fruité (notes de framboises)
BOUCHE : équilibre sur la fraicheur, l’acidité et le fruit rouge
ACCORDS METS VINS
A l’apéritif avec quelques olives parfumées et des tapas. Il
accompagnera parfaitement
vos salades de saison, poissons ou encore vos grillades. Au
dessert : excellent avec des
fruits frais !
POTENTIEL DE GARDE
2 ans
Tous nos prix sont en HT départ domaine;

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