Nuit Blanche

Nuit Blanche
Nuit Blanche

Nuit Blanche

Région : Normandie

Appellation : Pommeau de Normandie

Millésime : 2018

Culture : Traditionnelle

Couleur : Blanc

Cépages : variété de pomme à cidre

Conditionnement : Bouteille de 75 cl

Pays : France

Assemblage :

  Nuit Blanche est une eau de vie de cidre à base de pommes d’un titre alcoolémique de 42°. Produite au cœur du Calvados, ces principes d’élaboration sont identiques à ceux de la production de l’eau de vie « calvados ». Son caractère jeune lui permet de conserver son arôme fruité. Il s’en dégage une odeur de pomme qui une fois porté en bouche révèle une belle rondeur fruitée avec une note légèrement crémeuse. Sa jeunesse brûlante maitrisée n’est plus que douceur. Elle peut être dégusté pur, sur glace, ou en mixologie (coktail)

 

Le  verger se situe sur la commune de Loucelles. Il est composé de 98 pommiers  de 38 variétés de pommes à cidre répondant, entre autres,  aux doux noms de  Locard Vert,  Clos Renaux, Moulin à vent, Saint Martin, Tête De Brebis, Bisquet, Rouge Duret, Rouge De Dal, Avrolles, Bedan, Frequin Rouge, Jeanne Renard,  Judor, Petit Jaune, Noël Des Champs, Binet Rouge, Marie Ménard, Mettais, Doux veret de Carrouges.  L’exploitation du verger s’effectue dans  une démarche éco responsable sans apport de produits chimiques ou phytosanitaires.