Cuvée L’ÉPHÉMÈRE Rosé

Cette cuvée à la robe rose clair sur des nuances framboise, présente un nez élégant qui révèle à la fois des arômes d’agrumes, de groseilles et de fleurs blanches (tilleul, aubépine). Le palais fin, frais et fruité sur des notes de pêche, est structuré par une douce minéralité Un Ecosystèmes dédié à l’écogastronomie Un terroir rare et préservé pour des vins d’exception : un domaine situé à 600 mètres d’altitude et blotti dans un vallon protégé aux confins du Ventoux et des Monts de Vaucluse, conduit volontairement en polyculture biologique, gage de la sauvegarde de la biodiversité et de la présence de levures naturelles de qualité permettant des fermentations uniquement à partir de ces levures indigènes. – VINIFICATION & ÉLEVAGE Fermentation et élevage en cuve tulipe en béton MISE EN BOUTEILLE Au printemps, avec une légère carbonique pour conservé la fraicheur. – Œil:  couleur de fleur de rose ancienne.

– Bouche : une bouffée de fraîcheur de fleurs d’acacia.

– Nez : de Groseille, les premières fraises,

– Réf : 392

– Conditionnement : carton de 6 bouteilles


– VINIFICATION & ÉLEVAGE : fermentation et élevage en cuve tulipe en béton mise en bouteille  au printemps, avec une légère carbonique pour conserver la fraîcheur  Quantités en suvie