Merlot – du Château Sainte Barbe

Le profil de ce vin est différent de notre Château Sainte Barbe car nous cherchons dès la conduite de la vigne à privilégier le fruit et la rondeur du merlot. 

Par exemple, nous allons vendanger les parcelles destinées à ce vin 1 à 2 semaines avant afin de garder de l’éclat à l’expression du fruit. De même, notre élevage sous chêne français  de 12 mois sera beaucoup plus subtil, simplement pour apporter de la longueur en bouche et de la capacité de vieillissement sans marquer le vin.

Ce vin s’accorde bien aux mets délicats, viande blanche ou alors seul avant les repas.

Elevage 10 à 11 mois sous chêne français

Œil flatteur et brillant

Nez :Intense, de vieux cuir, nuance de musque et  amades grillés

Je vous le conseil en apéritif, il ouvre avec élégance  l’agréable  moment de passer à table

Réf : 391

Conditionnement : carton de 6 bouteilles;

Livraison en franco à partir de 180 bouteilles pour les restaurants et cavistes.