Pomerol “Château Taillefer” – Château Taillefer

Œil	couleur grenat, pourpre profond
Nez	profond et aérien, il dévoile des arômes de fruits rouges, de fleurs blanches et de minéralité qui se mêlent harmonieusement avec des notes réglissées, cacaotées, légèrement résinées
Bouche	l’attaque, dense et ample, est suivie par un milieu de bouche à la trame tanique veloutée où s’expriment pleinement la framboise, la fraise des bois, la cerise et la rose fruitée. Cette palette aromatique est soutenue par de la fève de cacao, de la réglisse, du cèdre avec des notes briochées, vanillées, légèrement fumées. Sa finale, aux tanins soyeux et savoureux, est d’une belle longueur

Accord met-vin : bœuf, agneau, gibier (cerf, chevreuil), volaille Vinification : Elle commence par un foulage doux et de longues cuvaisons dans des cuves en ciment thermorégulées avant un élevage de 12 mois dans des fûts de chêne renouvelés par moitié chaque année. Le conseil de l’œnologue : servir à 14-16°C Taux d’alcoolémie : 14% Temps de garde : 18 ans Conditionnement : Carton de 6 bouteilles de 75cl