Pomerol “Fugue de Nenin” (2011) – Château Nénin

Œil pourpre grenat profond
Nez arômes de petits fruits noirs, notes mentholées et florales
Bouche tanins élégants et soyeux, complexe, équilibré, bonne acidité
Accord met-vin : fromages, gibier, plats en sauce, plats épicés, viandes rouges (faisan farci, poularde, filet de bœuf en croûte) Vinification : Les vendanges sont manuelles en cagettes avec double tri. La vinification est conduite en petites cuves inox thermorégulées. La fermentation malolactique est réalisée en cuves dans un local séparé. L’élevage de 18 mois est conduit en barriques de chêne (20 à 30% neuves). Le conseil de l’œnologue : servir à 16-18°C Taux d’alcoolémie : 13,5% Temps de garde : 11 ans Conditionnement : Carton de 6 bouteilles de 75cl

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Fiche technique

Domaine
Château Nénin
Appellation
Pomerol
Millésime
2011
Cépage
Cabernet Franc
Merlot
Culture
Traditionnelle
Label
Appellation d’Origine Contrôlée