Vacqueyras “Les Secrets de la Licorne”

Vinification	Vendange manuelle. Eraflage partiel. Macération pré-fermentaire à froid, de 3 à 5 jours à 8°. Macération de 21 à 28 jours avec maîtrise des températures de 24° à 28°. Pressurage pneumatique basse pression (inf. à 1 bar). Elevage en cuve béton de 18 à 24 mois. Mise en bouteilles par nos soins, dans nos chais. Elevage en bouteilles, 6 mois avant commercialisation. Médaille D’Or Concours Finalises
Accord met-vin	Gibier, Oude kaas, Viandes rouges
Conseil de l’œnologue	à servir entre 16 et 18°C

Réf : 261 Conditionnement : carton de 6

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Fiche technique

V i n s R o u g e s